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食用油原料种类多,什么样的适合自己?

     随着生活水平的提高,越来越多的广大百姓开始养生保健,食用油,堪称我们身边最熟悉的“陌生人”。我们从小与它打交道,却又知之甚少。你知道自己适合吃哪种油吗?食用油原料种类多,什么样的适合自己?

       大豆油产量第一,富含维生素E亚麻酸含量高可用于煎炒烹炸。大豆油的脂肪酸构成较好,它含有丰富的亚油酸,有显著的降低血清胆固醇含量,预防心血管疾病的功效,大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂,对人体健康均非常有益。
       菜籽油不饱和脂肪酸高达90%,油酸含量>60%,性价比高。人体对菜籽油的吸收率很高,可达99%。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收,具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。由于榨油的原料是植物的种实,一般会含有一定的种子磷脂,对血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含,所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。

      花生油独特香气,凝固温度高,可用于辅助鉴别真假。有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺,解积食、驱脏虫的功效。

      芝麻油历史悠久,浓郁香味,富含维生素E和芝麻酚。含丰富的维生素e,又常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。

      橄榄油油酸含量高,达55-83%。可以进而防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。

      棕榈油产量第二,饱和脂肪酸含量在50%左右。一般人均可食用。糖尿病患者,应当少食或者不食。具有抗氧化性、抗癌和降低胆固醇等对健康有益的特性。

      营养专家们提醒,食用油是保持人体脂肪酸平衡的重要来源,又恰恰是最容易被忽略的食物。不恰当的食用油选择,不合理的脂肪酸摄入,可能引起高血压、高血脂、糖尿病、肥胖、抑郁症、癌症等多种疾病。

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时间:2018-07-14 编辑:admin 来源:未知 点击:

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