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油炸锅中油温控制器的作用

  在食品加工过程中,当油温超过200度是,植物油和食品中所含维生素遭到破坏,此外,高温油释放出的气体,对鼻子、眼结膜有强烈刺激作用,使人出现流泪、咳嗽、投运、恶心、厌食等不良反应,因此正常工作温度应该控制在200度以下。

  某些食用油沸点较低,当油温超过230度时,锅内油沸腾,容易烫伤使用着,当油温继续上升达到点燃时,容易引发火灾。

  因此,当油温器失效是,热断路器应该能及时起到保护作用,使油温控制在230以内。

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时间:2019-04-19 编辑:admin 来源:未知 点击:

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